ラーメン店の接客マニュアル
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何度も繰り返しくるブームや日本人のラーメン好きによって、どこにでもたくさんのお店があります。
大抵のお店は1杯の値段はそれほどでは高額ではありません。
そのため、たくさんのリピーターのお客さんがいてこそ商売になっていくのです。
そのリピーターを獲得するには単純に味が良いというだけでは難しいのです。
確かにそのお店でしかない味であれば、その味を求めてたくさんのリピーターがやってくることとは思います。
ですが、すべてのお店でそのようなことにはなりません。
ましてやできる限り均一の味を提供していくチェーン店ではまずないとも言えます。
そのような際にはしっかりとした、お客さんに対する接客マニュアルが必要となってくるのです。
一昔前までは頑固なラーメン店でもまかり通っていました。
ですが今現在ではそのようなお店は非常に珍しく思います。
やはりお客さんが気持ちよくラーメンを味わえるお店を選んでいる部分もあるともいます。
横柄な態度のお店ではおいしいものもそのようには感じないことも多いはずです。
正しい接客は必要なことなのです。
またチェーン店では味だけではなく、接客も均一である必要があります。
そのため、しっかりとしたマニュアル化が大切です。
お客さんに対して不快に感じさせないお店作りや言葉遣いを徹底して、それをすべのお店で実践するにはマニュアルを作る必要があります。
時にはお客さんの立場になって考えることもあると思います。
気持ちよくラーメンを食べられるように努力しているお店は誰もが行ってみたいお店なのです。
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